傳統(tǒng)的總菌數(shù)測(cè)定方法的不足有哪些?細(xì)菌計(jì)數(shù)顯微鏡
所以傳統(tǒng)方法不方便(或缺點(diǎn))的原因有:
(1)需要48小時(shí)之培養(yǎng)時(shí)間,常有緩不濟(jì)急的結(jié)果;
(2)培養(yǎng)結(jié)果需要人工計(jì)數(shù),此計(jì)數(shù)過程通常要花費(fèi)許多時(shí)間與人力;
(3)有時(shí)因?yàn)椴磺宄悠分兄鷶?shù),常需先測(cè)定2~3個(gè)稀釋度;
(4)倒平板、稀釋樣品與結(jié)果整理都要花費(fèi)不少人力與時(shí)間。因此即使在微生物檢驗(yàn)法中最簡(jiǎn)單之總菌數(shù)分析,其成本與耗費(fèi)仍然相當(dāng)可觀。
然總生菌數(shù)的分析結(jié)果卻可透露出食品被檢測(cè)前的可能情況以及是否可以用于一些特殊的人群中(例如免疫系統(tǒng))。
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