紫外顯微鏡觀察濾片上的微生物的檢測技術(shù)
近幾年一些“實時”活細胞檢測技術(shù)得到了發(fā)展。這些方法使
用特殊染色劑給活細胞染色或?qū)罴毎M行ATP檢測。這些方法都
需要仔細地制備樣品，對樣品進行過濾，選擇合適的染色劑、反應(yīng)
試劑及儀器。通常這樣一套完整的系統(tǒng)成本很高。但它們能夠在一
個班時(8h)內(nèi)得出結(jié)果，而且可處理大量樣品。
直接落射熒光發(fā)射過濾技術(shù)(DFET)作為檢測技術(shù)已經(jīng)應(yīng)用了好
多年，其中一種方法在英國被用于原奶的品保工序中。在這種方法
中，微生物首先被截留在一張濾片上，然后將濾片用叮0橙染料染
色。通過紫外顯微來觀察濾片上的微生物。活細胞通常形成橘紅色
、橘黃色或橘棕色熒光，死細胞形成綠色熒光。
細胞膜過濾技術(shù)和細胞熒光染色技術(shù)。將細菌培養(yǎng)90min后，帶
有著色細胞的膜置于掃描室內(nèi)進行熒光掃描和活細胞計數(shù)。這個系
統(tǒng)可用來檢測消毒液中的綠膿桿菌、黏質(zhì)沙雷菌、大腸埃希菌和金
黃色葡萄球菌，結(jié)果令人滿意。
將細菌截留在一種特殊的薄膜上，并采用A”生物發(fā)光技術(shù)進
行計數(shù)。單個的活細胞被固定在濾膜網(wǎng)孔中并生長形成微茵落。帶
菌的濾膜在反應(yīng)室內(nèi)被透化試劑噴涂后釋放出ATP，而膜上噴涂有
生物發(fā)光劑?；罴毎龅紸TP而發(fā)光，發(fā)出的光通過CCD檢測器檢測
，如此便可對熒光顆粒(活細胞)進行計數(shù)。
上述是在染色技術(shù)、ATP技術(shù)和活細胞計數(shù)技術(shù)方面的新進展
。這些方法在食品工業(yè)中的應(yīng)用仍然處于評估階段，但其未來是充
滿希望的。
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